Antipasti “Terra Mia”
ANTIPASTI “TERRA MIA”
NAPULE È A VOCE D’È CRIATURE… CHE SAGLIE CHIANU CHIANU…
LA VERA PARMIGIANA DI MELANZANE "TU SI 'NA COSA GRANDE"
Una Ricetta Leggendaria di Jeanne Caròla Francesconi, l'autrice della bibbia della cucina partenopea.
Melanzane sotto sale, indorate e fritte, stratificate con Sugo di Pomodoro, Parmigiano, Mozzarella di Bufala, e Basilico.
€ 13.00
LE "POLPETTE DI NONNA ANGELICA UN TUFFO AL CUORE"
Impastate con Carne di Manzo, Pecorino Romano, Uova, Prezzemolo, Pane raffermo, Uvetta e Pinoli.
Tuffate nel Ragù Tradizionale e servite su letto di Ricotta di Pecora, Pepata e Salata
€ 13.00
L'ORO BIANCO "MOZZARELLA DI BUFALA " D.O.P
UNA BEATITUDINE GOLOSA, MORBIDA, SEDUCENTE PER COME SI LASCIA MORDERE…
Servita Nuda, solo mozzarella € 10.00
Mozzarella e Prosciutto di Cinta Senese € 13.00
Mozzarella con Salumi e Prosciutto di Cinta Senese e Verdure di stagione € 15.00
"FIGLIATA DI BUFALA"
È un involucro di mozzarella di bufala che racchiude al suo interno un vero tesoro, appare come una mozzarella incinta
che contiene tante piccole mozzarelline di bufala con panna.
Da 600 gr da dividere per più persone
€ 25.00 servita sola
€ 30.00 per due con Salumi, Prosciutto di Cinta Senese e Verdure di stagione
€ 50.00 per quattro persone con Salumi, Prosciutto di Cinta Senese e Verdure di stagione
GRAN FRITTO MISTO COMPLETO "SIMME E NAPULE PAISÀ"
Crocchè filante, Pizzella con Pomodorino fresco, Baccalà, Verdure Pastellate, Arancino bianco,
Fiore di Zucca con Alici e Mozzarella, Pasta cresciuta alle alghe
€ 15.00
MOZZARELLA IN CARROZZA
Ricetta originale di "ZIA TITINA" con Prosciutto cotto, Mozzarella di bufala e segreto di famiglia!
€ 8.00 (2 Pezzi)
CROCCHÉ DI PATATE FATTO IN CASA (2 pezzi)
€ 6.00
PIZZELLE O MONTANARE REGINELLA" (2 pezzi)
Fritte e condite con Sugo di Pomodorini Sciuè Sciuè profumato all'Origano Cilentano
€ 7.00
SUA MAESTÀ "FRITTATINA DI PASTA ALLA NAPOLETANA"
La vita è una combinazione di Pasta e Magia
€ 5.00
'E ZEPPOLE 'E PASTA CRESCIUTA alle Alghe marine e pezzetti di Alici di Cetara
€ 6.00
